[광주] 2026년 외식업 경영혁신 컨설팅 참여자 모집 공고

사업 배경 및 목적

• 광주광역시는 경영에 어려움을 겪고 있는 지역 외식업소의 경쟁력 강화를 목표로 '2026년 외식업 경영혁신 컨설팅' 사업을 추진합니다.
• 이는 맞춤형 컨설팅 지원을 통해 외식업소의 경영 개선을 돕고, 지역 외식 산업의 전반적인 활성화 및 성장을 도모하는 데 그 목적이 있습니다.

지원 대상 및 요건

• 모집 규모: 일반·휴게음식점 총 25개소
• 신청 자격: 공고일(2026년 4월 2일) 기준 광주광역시 관내에 영업신고를 완료한 외식업소여야 하며, 경쟁력 강화를 위한 변화 및 개선 의지가 명확한 업소를 대상으로 합니다.
• 선정 제외 대상: 다음 중 어느 하나라도 해당하는 경우 선정에서 제외됩니다.
  • 2025년 경영혁신 외식서비스 지원사업에 선정되었던 업소
  • 2026년 타 지자체 및 유관기관의 외식 컨설팅 지원사업에 선정된 업소
  • 영업신고 후 현재 휴·폐업 중인 업소
  • 신청일 기준 1년 이내에 식품위생법, 원산지표시법 등을 위반한 이력이 있는 업소
  • 프랜차이즈 형태(직영점 또는 가맹점)로 영업을 하는 업소

지원 내용 및 규모

• 선정된 25개 외식업소에는 다음과 같은 맞춤형 컨설팅 및 교육이 제공됩니다.
  • 공통 특강: 경영 마인드 제고, 마케팅 전략 수립 등 외식업 경영에 필수적인 공통 역량 강화를 위한 교육이 진행됩니다.
  • 사전 진단: 컨설팅 대상 업소를 직접 방문하여 현재 경영 상태 및 개선 필요사항을 면밀히 분석하는 사전 진단이 실시됩니다.
  • 개별 맞춤형 컨설팅: 사전 진단을 바탕으로 각 업소의 특성과 여건을 고려한 현장 방문 컨설팅이 3~5회에 걸쳐 제공됩니다.
• 컨설팅 주요 분야: 상세 컨설팅 항목은 다음과 같습니다.
  • 경영: 원가분석, 식재료 원가절감 등 원가관리, 손익관리, 노무, 세무 등 전반적인 경영 효율화 방안
  • 마케팅: 온·오프라인 마케팅 전략, 스토리텔링 기법, 포장·브랜드 디자인·간판 리모델링 등 디자인 개발 지원
  • 메뉴 개발: 상권 특성을 고려한 신메뉴 개발, 기존 메뉴의 조리법 전수 및 상품력 강화
  • 푸드테크: 주방 로봇(조리·서빙), 키오스크 등 첨단 기기 활용법, 이커머스(전자상거래) 진출 전략
  • 위생: 위생 인증 정보 제공 및 취득 지원, 안전한 식재료 위생 관리 및 수급 관리 방안

신청 방법 및 제출 서류

• 신청 기간: 2026년 4월 2일(목)부터 2026년 4월 30일(목) 18:00까지
• 신청 방법: 관할 구청 위생과를 방문하거나 우편 또는 담당자 이메일을 통해 접수할 수 있습니다. 각 구청의 연락처는 아래와 같습니다.
  • 동구청: 광주 동구 서남로 1, 별관 4층 위생과 / mylee90@korea.kr
  • 서구청: 광주 서구 경열로 33, 보건소 3층 보건위생과 / sue420@korea.kr
  • 남구청: 광주 남구 봉선로 1, 4층 보건위생과 / sun406@korea.kr
  • 북구청: 광주 북구 용봉로138번길 11, 효죽공영주차장 3층 위생과 / wkddmswo@korea.kr
  • 광산구청: 광주 광산구 광산로29번길 15, 4층 식품위생과 / com2532@korea.kr
• 제출 서류: 다음 서류들을 준비하여 제출해야 합니다.
  • 사업신청서 1부 (지정 양식)
  • 개인정보 수집 및 이용 동의서 1부 (지정 양식)
  • 사업자등록증 사본 1부
  • 기타 증빙 서류 (해당하는 경우): 식품안심업소(구 위생등급제 지정업소), 안심식당, 모범음식점, 광주맛집 인증서 등 (필수 사항은 아니며, 심사 시 참고 또는 가점 요소로 활용될 수 있음)

선정 절차 및 일정

• 선정 기준: 신청 업소의 면적 규모, 영업자의 영업 기간, 위생사업 참여 이력 등을 종합적으로 고려하여 평가합니다.
• 선정 방법: 제출된 신청 서류와 정보를 바탕으로 '선정 평가표'에 따라 고득점자 순으로 25개 업소를 선정합니다. 동점자가 발생할 경우, 영업 신고 면적이 더 작은 업소를 우선적으로 선정합니다.
• 선정자 발표: 2026년 5월 4일(월)에 선정된 업소에 개별 통보될 예정입니다.
• 사업 추진 주요 일정: 전체 사업은 다음과 같은 일정으로 진행될 예정입니다.
  • 컨설팅 희망업소 모집 공고: 2026년 4월
  • 참여업소 선정: 2026년 5월 4일
  • 맞춤형 컨설팅 실시: 2026년 5월 ~ 8월
  • 만족도 조사 등 사후관리: 2026년 9월

유의 사항

• 본 컨설팅 시행계획 및 일정은 사업추진 제반 여건 변화, 효율성 및 효과성 제고를 위해 일부 변경될 수 있습니다.
• 사업 선정자가 신청을 포기하거나 취소할 경우, 차순위자를 선정자로 할 수 있습니다.
• 접수된 서류 일체는 반환되지 않으며, 제출된 서류가 허위로 판명될 경우 부적격 처리됩니다.

문의처

• 주관 부서: 광주광역시 건강위생과
• 담당자: 장선희 (☎062-613-4362)
• 각 구청 위생과 문의처:
  • 동구청: ☎062-608-2462
  • 서구청: ☎062-360-7675
  • 남구청: ☎062-607-4411
  • 북구청: ☎062-410-6698
  • 광산구청: ☎062-960-8784