[음식조리]자연발효&전통음식(발효류,장아찌류)
국제인재개발원
과정 상세
- 요약: 이 훈련과정은 한국의 전통 발효·저장·가공식품에 대한 이해를 돕고, 간장, 된장, 고추장 등 장류 문화부터 식초, 장아찌 등의 가공 및 저장 방법을 익혀 경쟁력 있는 조리인 양성을 목표로 합니다. 건강한 자연 발효식품과 전통 음식의 맛과 영양을 고루 갖춰 조리 분야 현장 실무자 및 창업 희망자에게 적합한 과정입니다.
- 분류: 국민내일배움카드(일반)
- 발행일: 2026-03-13
- 키워드: 13010101
과정 상세
이 훈련과정은 한국의 전통 발효·저장·가공식품에 대한 이해를 돕고, 간장, 된장, 고추장 등 장류 문화부터 식초, 장아찌 등의 가공 및 저장 방법을 익혀 경쟁력 있는 조리인 양성을 목표로 합니다. 건강한 자연 발효식품과 전통 음식의 맛과 영양을 고루 갖춰 조리 분야 현장 실무자 및 창업 희망자에게 적합한 과정입니다.
훈련시간
총 39시간
훈련대상
조리 분야 현장 실무자 및 창업을 희망하는 자, 한국 전통 발효 음식 조리에 관심 있는 일반인
훈련 정보
훈련 장소
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