본 훈련과정은 국가직무능력표준(NCS) 훈련기준을 바탕으로 케이크 교과목의 장식케이크 만들기 능력단위를 훈련합니다. 다양한 케이크 반죽 및 장식 기법을 습득하여 제품별 특성에 맞는 시그니처 케이크를 기획·제조·장식할 수 있는 실무 역량을 기르고, 고품질 케이크 생산과 위생적이고 안전한 작업 환경 유지를 통해 현장 적응력과 문제해결 능력을 갖춘 제과 전문가로 성장하는 것을 목표로 합니다. 실습 위주로 진행되며, 트렌드에 맞는 창의적 제품 개발 능력을 키울 수 있습니다.
훈련시간
8일, 총 39시간
훈련대상
제과 분야 전문가를 꿈꾸는 직장인 및 관련 실무 역량을 강화하려는 학습자 (선수학습, 직무경력, 기취득자격 무관)
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