본 과정은 '떡공예를 이용한 떡케이크(절편 꽃, 정과 꽃)'로, 설기떡 베이스 위에 절편 꽃과 정과 꽃으로 데코레이션하는 기술을 배웁니다. 천연 색소를 활용한 절편 반죽 조색 및 다양한 떡공예 꽃 만들기, 떡케이크류 실습을 통해 떡 제조 능력을 함양합니다. 떡카페, 한식디저트카페 등에서 필요한 떡 제조 교육을 전문 훈련기관에서 개별 실습 위주로 진행하며, 디자인 구성 및 장식 능력을 키우는 데 중점을 둡니다.
훈련시간
13일, 총39시간
취업분야/임금
취업 분야는 떡카페, 한식 디저트 카페 등 떡 제조 관련 직종입니다. 해당 훈련기관의 조리직종 취업률은 60% 이상, 제과·제빵 직종 취업률은 60.9%를 달성했습니다. 임금평균은 명시되지 않았습니다.
훈련대상
근로자, 실업자, 평생교육바우처 이용자, 일반 학습자 등 떡 제조 및 떡케이크 공예에 관심 있는 누구나 수강 가능합니다.
훈련 기간
2026.01.17 ~ 2026.04.18
훈련기관
효성직업능력개발원
훈련 장소
대구광역시 달서구 달구벌대로 1670 (두류동) 1층,3층
연락처
053-622-6833수강 신청은 HRD-Net에서 진행해 주세요.