이 훈련과정은 한식 조리 실무, 특히 국/탕, 김치, 반찬 조리 기술을 전문적으로 교육하여 찬품 조리 전문가를 양성하는 것을 목표로 합니다. 기초 조리 이론부터 썰기, 맛내기, 천연육수 및 양념장 만들기 등 체계적인 실습 중심 교육을 제공하며, 실생활 및 취업, 창업에 바로 적용 가능한 다양한 반찬 메뉴 조리 능력을 습득하게 합니다. 식품 위생 관리 및 조리 기구 사용법도 다룹니다.
훈련시간
19일, 총 57시간
훈련대상
한식 및 찬품 조리에 관심 있는 구직자 및 재직자, 취업/이직/전직/창업을 희망하는 훈련생 (사전 지식 및 직무 경력 무관, 취업 및 훈련 의지가 높은 훈련생 우선 선발).
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