이 과정은 발효식품의 건강 효과를 이해하고 전통 발효 식재료 조리법 및 다양한 레시피를 습득하여 개인 건강 목표에 맞게 응용하는 것을 목표로 합니다. 조리 실무에 활용하여 직무 능력을 향상시키고 안전, 위생, 작업 능률을 높일 수 있습니다. 실무 활용 메뉴 구성, 영양 반영 조리 실습, 위생 교육 등이 강점입니다.
훈련시간
12일, 총36시간
훈련대상
발효식품 조리 기술을 습득하여 조리 실무에 활용하고 직무 능력을 향상시키려는 근로자 또는 구직자
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