이 과정은 일식조리 실무 기능을 익히고 조리 원리를 이해하여 기술을 적용할 수 있도록 합니다. 특히 흰살생선, 붉은살생선, 패류, 장어, 복어를 오로시하고, 생선회 부산물 요리 및 사라모리(야채카빙 포함), 장어구이/덮밥, 복어회/복지리 등 다양한 복요리 실습을 통해 일식조리 기술 역량을 향상시킵니다. 조리 분야로의 이직을 준비하는 훈련생들에게 자신감을 부여하고, 다양한 요리 레시피 응용 능력을 길러줍니다.
훈련시간
25일, 총 100시간
훈련대상
선수학습이나 직무경력이 없어도 수강 가능하며, 일식조리 분야로의 이직을 준비하거나 일식조리기능사 자격증 취득 및 관련 기술 이해도를 높이고자 하는 훈련생을 대상으로 합니다.
수강 신청은 HRD-Net에서 진행해 주세요.
가장 먼저 댓글을 남겨볼까요? 🎉
댓글 0
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하기