과정 상세
본 훈련과정은 전통주 발효 음료 가공 제조 실무를 다룹니다. 멥쌀, 찹쌀, 누룩을 활용하여 단양주, 이양주, 삼양주 등 다양한 발효주를 직접 제조하고, 맛과 향을 평가하며 상품성 있는 발효주를 개발하는 능력을 습득합니다. 식품안전관리인증기준(HACCP) 적용 기초 가공 능력을 통해 전통주 식품제조시설 취업 또는 개인 창업을 목표로 하며, 시설 위생 및 안전 관리 능력도 함양합니다. 30여년 경력의 교수님 수업으로 만족도가 높습니다.
훈련대상
전통주 발효주 기초 가공 능력을 습득하여 식품제조시설 취업 또는 개인 식품가공제조시설 창업을 희망하는 근로자 훈련생에게 적합합니다. 선수학습, 직무경력, 기취득자격 요건은 없습니다.
훈련 정보
훈련 기간
2026.05.12 ~ 2026.06.23
훈련기관
분당끌라시꼬커피제과제빵교육원
훈련 장소
경기도 성남시 분당구 돌마로 67 (금곡동 금산젬월드) 301호, 301-1호, 215~9호
연락처
031-714-0502훈련 장소
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