이 훈련과정은 전통주 및 증류 음료 제조 전반에 대한 실무 중심 교육으로, 전통 발효·증류 기술을 체계적으로 습득하고 실제 제조 현장에 적용 가능한 기술력을 키웁니다. 곡물과 누룩을 활용한 발효 원리부터 증류, 숙성, 품질 관리까지 전 과정을 단계별 실습으로 진행하며, 식품안전관리인증기준 적용 능력을 길러 전통주 식품제조시설 취업 또는 개인 식품가공제조시설 창업을 목표로 합니다. 소규모 주류 제조장 운영에 필요한 다양한 양조법과 레시피 구축 훈련도 포함됩니다.
훈련시간
13일, 총 39시간
만족도
우수
취업분야/임금
전통주 식품제조시설 취업 또는 개인 식품가공제조시설 창업
훈련대상
취업 또는 창업을 희망하는 근로자 및 식품가공 제조 기술 습득을 원하는 누구나 (선수학습, 직무경력, 기취득자격 요건 없음)
훈련 기간
2026.07.02 ~ 2026.08.13
훈련기관
분당끌라시꼬커피제과제빵교육원
훈련 장소
경기도 성남시 분당구 돌마로 67 (금곡동 금산젬월드) 301호, 301-1호, 215~9호
연락처
031-714-0502수강 신청은 HRD-Net에서 진행해 주세요.
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