과정 상세
이 과정은 자연발효종을 활용한 유럽빵(깜파뉴, 바게트, 포카치아 등) 실무 기술을 배우는 직업 훈련입니다. 르뱅/발효종 만들기를 시작으로 반죽, 발효, 성형, 굽기 등 전 공정을 실습하며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 유럽빵 제조 노하우를 익힙니다. 판매 및 창업에 도움이 되는 레시피와 실패를 줄이는 팁을 제공하며, 초보자도 참여 가능합니다. 웰빙 건강빵 트렌드에 맞춰 제빵 분야의 직무 향상이나 이직에 유리하도록 구성되었습니다.
훈련시간
12일, 총 36시간
훈련대상
제빵에 관심 있는 초보자부터 직무 향상 또는 이직을 목표로 하는 자. 특히 웰빙 건강빵 제조 기술 습득을 통해 관련 분야 취업 및 창업을 희망하는 자.
훈련 정보
훈련 기간
2026.05.14 ~ 2026.06.25
훈련기관
궁전요리제빵커피직업전문학교(효자점)
훈련 장소
전라북도 전주시 완산구 용머리로 57 (효자동1가) 4층,6층,8층
연락처
063-227-3338훈련 장소
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