이 과정은 제빵 현장 실무 능력을 함양하고 천연발효에 대한 이해를 바탕으로 다양한 빵류 제품을 제조하는 훈련입니다. 폴리시바게트, 크로와상, 캄파뉴, 치아바타, 파네토네 등 27개 품목 실습을 통해 사우어도우, 액종법 등을 익힙니다. 건강한 빵에 대한 높은 관심에 맞춰 차별화된 기술을 제공하며, 30년 이상 전문 학원의 노하우와 궁전제과와의 연계를 통해 수료 후 취업 연계까지 지원됩니다.
훈련시간
30일, 총 120시간
훈련대상
제빵 실무 및 천연발효빵 제조 기술 습득을 희망하는 실업자 및 근로자. 국민내일배움카드 소지자 또는 발급 예정자.
훈련 기간
2026.02.19 ~ 2026.04.02
훈련기관
궁전제과(주)광주제과기술학원
훈련 장소
광주광역시 광산구 사암로 426 (흑석동) 4층
연락처
062-955-3477수강 신청은 HRD-Net에서 진행해 주세요.