과정 상세
본 과정은 커피 로스터로서의 직무 이해 및 수행 능력, 커피 품질 판별 능력을 갖추어 로스터리 카페에 취창업할 수 있도록 돕습니다. 로스팅과 블렌딩을 위해 생두, 원두를 분류하고 평가하며, 커피의 특징적인 맛과 향을 만드는 로스팅 과정 설계 및 원두 제조, 블렌딩 기술을 익힙니다. 또한, 한국커피협회의 '로스트마스터' 자격 취득을 목표로 하며, 스페셜티급 생두로 로스팅 및 컵테이스팅 실습이 원장 직강으로 진행됩니다.
훈련시간
10일, 총 70시간
취업분야/임금
로스터리 카페 및 커피 원두제조 시설 (임금 정보 없음)
훈련대상
커피관리 직업군 취업 희망자, 바리스타 또는 식음료에 대한 기초개념이 있는 자, 기본적인 커피추출 교육(2,3수준) 이수자 또는 바리스타 2급 자격 취득자, 바리스타 근무 경력(3개월 이상)이 있는 자 및 커피 로스팅 산업 신규 입직자
훈련 정보
훈련 장소
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