케이크 데코 및 제과 디저트 과정은 생크림 아이싱, 케이크 시트 제작, 데코레이션 기법, 마카롱, 에클레어 등 다양한 디저트 만들기를 포함한 제과 실무 기능을 습득하는 훈련입니다. 궁전제과 부설 학원에서 최신 트렌드를 반영한 교육을 제공하며, 수료 후 제과 관련 분야로의 취업 연계를 목표로 합니다. 위생 점검, 재료 계량부터 반죽, 성형, 익힘, 냉각, 마무리, 포장까지 전 과정을 다루어 현장 적용 능력을 함양합니다.
훈련대상
제과 분야 초급자 및 관련 훈련 이수자 (우선 선발), 실업자 및 근로자 모두 수강 가능
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