이 훈련과정은 일식조리사로서 필요한 기본적인 조리 능력과 기능을 함양하고, 일식조리기능사 자격증 취득을 목표로 합니다. 조리 기초 지식과 도구 사용법을 이해하고, 일식조리 관련 경험이 없거나 단순 업무 경험이 있는 사람, 또는 일식조리기능사 필기 합격자(예정자)를 대상으로 합니다. NCS 기반의 조리 기초 지식과 자격증 시험에 필요한 실기 기능을 교육하여 현장 직무 수행 능력을 키웁니다.
훈련시간
14일, 총54시간
훈련대상
조리 관련 기초 지식 및 일식 도구 사용법을 이해하는 자, 일식조리 관련 경험이 없거나 단순 업무 경험자, 일식조리기능사 필기 합격자 또는 합격 예정자.
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